Il modo più facile per affilare e mantenere affilati i coltelli. Questo affilacoltelli a forma di V creato da Wusthof, presenta 2 fasi con un intaglio in acciaio diamantato ed uno in ceramica. Inserendo il coltello nello slot e trirandolo verso di sè controfilo, si effettua una rapida riaffilatura della lama. L’intaglio diamantato è particolarmente efficace e serve all’affilatura più grossolana (per lame smussate), mentre l’intaglio in ceramica per l’affilatura più fine (per lame grossolanamente o moderatamente affilate).  La forma ergonomica ed il rivestimento antiscivolo consentono di lavorare in sicurezza. Il design riprende l’estetica dei famosi coltelli Wusthof Ikon.