Importata dal Giappone in Europa, la forma della lama del Santoku è ideale per affettare, sminuzzare, tritare la verdura e molti altri alimenti. Questo coltello da cuoco di alta qualità è forgiato da Sanelli nel suo stabilimento di Premana. Gli alveoli presenti sulla lama riducono il fastidioso fenomeno di incollamento dei cibi più appiccicosi durante il taglio. Lunghezza lama: cm18.

I prodotti della linea Maitre di Sanelli coniugano nel migliore dei modi la grande tradizione con la più moderna tecnologia: ogni coltello è forgiato in un pezzo unico ed è controllato e rifinito con la più scrupolosa cura. L’ottimo bilanciamento è dovuto al processo di forgiatura che ne ottimizza l’utilizzo e permette una eccellente precisione d’uso, assicurando caratteristiche tecniche superiori.

L’ACCIAIO DELLA LAMA

La lama è prodotta con acciaio speciale all’azoto NITRO-B che conferisce al coltello la durezza ottimale, tenuta del filo, resistenza alla corrosione ed eccellente capacità di taglio. Il nodo forgiato conferisce al coltello un perfetto bilanciamento. Il manico, rifinito a mano, è composto da una resina acetalica (POM) per un’ottima resistenza all’abrasione con rivetti passanti in acciaio inox.

USO E MANUTENZIONE

Per una corretta manutenzione del coltello, suggeriamo di lavarlo sempre a mano sotto acqua corrente ed asciugarlo immediatamente con un panno per non lasciare residui di umidità. Grazie ai materiali particolarmente prestazionali utilizzati è possibile anche il lavaggio in lavastoviglie a temperatura max di 60°, tenendo il coltello lontano dalla posateria e con asciugatura immediata al termine del ciclo di lavaggio.

Sanelli Ambrogio affonda le sue radici nel 1864, da sempre a Premana, paese tra le montagne dell’alta Valsassina dove l’attività estrattiva e la lavorazione del ferro hanno radici profonde, e che oggi è conosciuto in tutto il mondo per la sua produzione di coltelleria e forbici. I coltelli Sanelli vengono interamente prodotti nello stabilimento di Premana.