Il G 83 è la variante orientale del coltello da cuoco Global, il modello più venduto della casa giapponese. Si tratta di un ibrido tra un coltello da Chef ed un coltello da verdura Santoku con una lama di lunghezza intermedia tra i due. Il suo vantaggio è la polivalenza. E’ infatti adatto al taglio di verdure, ai triti, ma anche alla preparazione di carne o pesce. Come gli altri coltelli della serie G, utilizza la lega di Cromo, Vanadio e Molibdeno che ha reso Global il coltello più popolare tra gli chef di tutto il mondo. Leggero, bilanciato e con affilatura particolarmente curata, grazie alla estrema specializzazione tecnologica dello stabilimento di Yoshikin. Un eccellente coltello da cucina per i più esigenti appassionati o i cuochi professionisti. LUNGHEZZA LAMA: CM 18. Made in Japan.