Grazie alla sua lama leggermente più corta del tradizionale coltello da cuoco, alla polivalenza e maneggevolezza, il Santoku è molto popolare in Europa,Global è stato uno dei primi marchi ad introdurlo, costringendo i concorrenti del Vecchio Continente ad adeguarsi in fretta e furia. Come gli altri coltelli Global, anche i « Sai » sono prodotti nello stabilimento di Yoshikin da personale altamente qualificato. Disegnati da Komin Yamada, raccolgono i frutti della secolare esperienza giapponese in fatto di lame e, nello specifico, rappresentano la prima grande novità che Global ha introdotto, dopo 30 anni di successi nelle cucine dei ristoranti di tutto il mondo. Le lame della linea Sai sono prodotte con tecnologia “Clad”, con un nucleo di acciaio CROMOVA 18 SANSO, temprato a 58-59 Rockwell ed affilato finemente per ottenere capacità e durata di taglio senza rivali. Il cuore del coltello è circondato a sandwich da due strati di acciaio inox SUS410 che svolge funzione protettiva contro ossidazione e scheggiatura. La finitura martellata, oltre all’espetto estetico, svolge una funzione antiadesiva nel taglio dei cibi più appiccicosi. Spedizione gratuita!