Con la sua lama corta, robusta e appuntita, che taglia solo in punta, il coltello da tasca per ostriche Opinel è performante e pratico per aprire ostriche cave e piatte. Il suo manico in padouk è altamente resistente all'umidità. Il coltello viene fornito con un opuscolo "Suggerimenti e trucchi" per imparare tutto sulle ostriche, compreso come aprirle con delicatezza. La lama di questo coltello è in acciaio inox. Si tratta di un acciaio cosiddetto legato. Si ottiene aggiungendo cromo, che consente di aumentare significativamente la resistenza alla corrosione. L'acciaio inossidabile non richiede alcuna manutenzione particolare. Il Padouk scelto da Opinel per il manico è un legno africano denso e dalla grana fine. Il suo colore varia dal bruno porpora al rosa spento con venature viola.

Inventato nel 1955 da Marcel Opinel, l'anello di sicurezza Virobloc è presente su tutti i coltelli chiudibili a partire dal N°06. Intagliato nell'acciaio inossidabile, il Virobloc è costituito da due parti: una parte fissa e una parte scorrevole. Oltre al blocco della lama in posizione aperta (sicurezza d'uso), adesso è possibile bloccare la lama in posizione chiusa (sicurezza di trasporto). MADE IN FRANCE.