Questo acciaino è prodotto da Wusthof con materiali di primissima qualità. La ceramica è un eccellente materiale per un acciaino poiché abbina ad una notevole durezza una lunga durata. A differenza degli acciaini diamantati il consumo è molto ridotto ed il filo che si ottiene è molto fine. E’ inoltre particolarmente adatto a lame di notevole durezza. Grana da 3000, lunghezza 26cm, diametro 14mm, lunghezza totale cm 38.