Affilatore efficace e semplice da utilizzare, innovativo come i coltelli della marca Global di cui la linea Minosharp fa parte. Questo modello è sviluppato in particolare per i coltelli giapponesei Global (non è dunque adatto a diversi modelli di coltelli da cucina occidentali) . Funziona con 2 rotelle in ceramica di granatura differente che lavorano a contatto con l’acqua che vi ricordiamo di aggiungere nell’apposito serbatoio prima di iniziare. Questo evita il surriscaldamento della lama, pulisce e lubrifica le rotelle. I due diversi livelli di abrasività delle rotelle consentono di riprendere il filo di un coltello molto usato andando poi ad ottenere nel successivo passaggio una buona precisione di taglio. La disposizione delle rotelle rispetto alle feritoie in cui inserire le lame permette di ottenere lo stesso angolo di taglio dato in fabbrica ai coltelli Global. Pochi movimenti avanti-indietro con poca pressione consentono di intervenire rapidamente ed efficacemente. Non adatto a coltelli con filo asimmetrico. MADE IN JAPAN.