Grazie alla lama lunga e sottile, questo coltello permette di filettare con grande precisione il pesce. La notevole flessibilità dell’acciaio vi consentirà di seguire senza difficoltà la lisca del pesce e rimuovere la pelle.  Come gli altri Global della serie G, anche questo coltello è contraddistinto dalle innovazioni che hanno reso la casa giapponese tra le più apprezzate dai professionisti di tutto il mondo: perfetto bilanciamento grazie ai manici cavi e riempiti di sabbia ed alla ergonomia del manico, acciaio al Cromo, Molibdeno e Vanadio esclusivamente studiato per Global, lame temprate a ghiaccio a 56-58 HRC per tenere a lungo un filo degno di un rasoio, costruzione in un unico pezzo per la massima robustezza ed igiene. LUNGHEZZA LAMA CM 21. MADE IN JAPAN.”