Per la linea Wasabi Kai ha sviluppato una particolare impugnatura in cui la combinazione di polvere di bamboo e polipropilene garantisce un’igiene ottimale grazie anche alla azione atibatterica naturale dei componenti del bamboo. Al contrario della tradizionale impugnatura giapponese in legno, in questo caso la lama non è inserita bensì racchiusa completamente nel manico in modo che non possa sfilarsi e non si possa depositare sprocizia di alcun genere. Il coltello è dunque adatto anche alle grandi cucine. Più grande di uno spelucchino, ma più piccolo e maneggevole di uno chef, l’utility è uno dei coltelli che vi troverete più frequentemente a maneggiare per il grandissimi numero di compiti che può svolgere,  Lama da 15cm in acciaio inox Daido 1k6 temprato a 58 HRC. MADE IN JAPAN.