HM è la nuova tecnologia messa a punto da Kasumi per i suoi coltelli da cucina di altissima gamma. La parte del filo è realizzata in acciaio inossidabile VG10, il migliore sul mercato, arricchito di cobalto ed ad alto contenuto di carbonio. Raggiunge una durezza di HRC 59-60 che garantisce un taglio efficace e duraturo nel tempo. Costruita a sandwich, la parte esterna della lama in acciaio inox è forgiata a caldo con l’ausilio di una speciale macchina capace di esercitare sull’acciaio una pressione pari a 300 tonnellate. Ne risulta un effetto martellato che svolge anche una importante funzione antiadesiva. Manico in Pom, resina di poliacetato, duraturo, robusto e capace di offrire ottima aderenza. I contenuti innovativi del prodotto sono affiancati dalla cura artigianale che si traduce in una lavorazione manuale di ogni pezzo per un coltello che è un gioiello di bellezza ed efficacia. Questo “carving” è ideale per ottenere tagli sottili e precisi di carne e pesce grazie alla lama molto sottile affilata da entrambi i lati. Made in Seki, Japan. Lunghezza lama: cm 20. Spedizione gratuita!