La parola giapponese “Shin” racchiude dentro di sé i significati di nuovo, onesto e vero. Questi valori sono pienamente incarnati dalla serie di coltelli in ceramica Shin Kyocera. Forgiati dallo spirito pionieristico che da sempre guida il lavoro della casa giapponese, queste lame raggiungono performance finora mai sfiorate grazie all’utilizzo della rivoluzionaria ceramica Z212. Si tratta di un materiale più resistente e durevole che, grazie a un nuovo metodo di produzione, conferisce alle lame una capacità di taglio inalterata due volte più a lungo delle tradizionali lame Kyocera. Più grande di uno spelucchino, ma più maneggevole di un Santoku o un coltello da chef, l’utility conb lama da 11cm può svolgere moltissimi lavori in cucina, che siano di precisione o di sostanza.
Bianche o nere, la gamma di lame ceramiche Kyocera è molto ampia, per soddisfare le diverse esigenze di neofiti e professionisti. Tutte però sono realizzate in polvere di zirconia, una sostanza di origine naturale dalla quale si ottiene una ceramica ad alta performance, seconda in durezza solo al diamante, più leggera dell’acciaio, insensibile agli acidi e resistente al calore e alla corrosione.
Le caratteristiche generali di queste lame sono:
CAPACITA’ DI TAGLIO E’ l’elevatissima durezza a permettere di ottenere lame con un filo così sottile da garantire una taglio impareggiabile, caratteristica universalmente riconosciuta dei coltelli Kyocera.
LEGGEREZZA Un coltello Kyocera pesa quasi la metà di un coltello in acciaio della stessa misura, rendendo meno faticose le operazioni di taglio.
PRESTAZIONI Le lame Kyocera mantengono la loro affilatura circa 10 volte più a lungo delle lame in acciaio. Non arrugginiscono e non trasportano né il gusto né l’odore dei cibi tagliati, ai quali non trasferiscono nocivi ioni metallici come il nichel.
PULIZIA I coltelli in ceramica sono facili da pulire: basta passare sulla lama un panno umido, asciugare e riporre con attenzione.
Tutte le lame in ceramica Kyocera sono prodotte negli stabilimenti in Giappone, mentre l’assemblaggio con i manici e il confezionamento avvengono negli stabilimenti Kyocera in Cina. Per questo motivo sulle confezioni è riportata la dicitura “Made in China, Blade manufactured in Japan.
Le particolari proprietà dei coltelli in ceramica Kyocera fanno in modo che cucinare diventi un vero piacere. Per essere certi di far durare questo piacere
per molti anni, è importante seguire alcuni semplici consigli che puoi trovare all’interno del packaging. Si consiglia di lavare il coltello a mano anche
se i modelli con manico in plastica possono essere lavati in lavastoviglie, ma assicurati che siano ben posizionati per evitare che urtino con le altre
stoviglie. Usa solo taglieri in legno o plastica. Evita di fare torsioni della lama o di utilizzare il coltello su cibi congelati, con osso o parti dure. Fai in modo
che la lama non cada su superfici dure. Conserva i coltelli in un ceppo o in un posto sicuro
Kyocera Corporation è azienda leader nello sviluppo e nella produzione di ceramiche ad alta tecnologia. Fondata nel 1959 a Kyoto, impiega attualmente circa 77.000 persone. Le applicazioni di questa ceramica spaziano dall’ industria medicale a quella aerospaziale, dall’elettronica all’ industria automobilistica.
Dal 1984 Kyocera applica questa tecnologia avanzata al mondo della coltelleria e degli utensili da cucina: le elevate performance delle sue lame unite alle forme essenziali e pure tipiche del design giapponese ne hanno decretato il successo e oggi Kyocera è leader mondiale nella coltelleria in ceramica.
