Name: DUE CIGNI - COLTELLO DA CUCINA GIAPPONESE DEBA CON LAMA DA CM 16,5
SKU: HH03
Availability: InStock

Deba è la forma di coltello utilizzata in Giappone per sfilettare il pesce, rompere lische e piccole ossa. Questo modello prodotto da Tsubazo in Giappone per Due Cigni ha lama in acciaio inox e manico in legno. Durezza: 54-56 HRC. Affilatura asimmetrica, non adatto ai mancini. Manico in legno di acero.

CARATTERISTICHE

Acciaio Lama: acciaio inox 420JS
Durezza: HRC 54-56
Trattamento Superficiale Lama: satinata
Manico: acero
Lunghezza Lama: 16.5 cm – 6.50″
Lunghezza Totale: 28.5 cm – 11.22″
Spessore Lama: 2.5 mm – 0.10″
Lavabile in lavastoviglie: no

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