KASUMI – TORA, DEBA CON LAMA DA 16,5CM

Con la serie Tora, Kasumi propone al miglior rapporto qualità-prezzo possibile tutta l’efficacia dei coltelli da cucina giapponesi. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile giapponese Molibdeno-Vanadio ad alto tenore di carbonio. L’adeguata tempra e l’affilatura curata dai maestri coltellinai giapponesi garantisce ottime prestazioni di taglio per il professionista e l’appassionato. Come da tradizione del paese del Sol Levante, il manico è in legno di Magnolia con trattamento epossidico nero. Leggeri e perfettamente bilanciati, trasmettono un grande piacere di utilizzo. Con la sua lama spessa affilata assimmetricamente (non adatta a mancini) il Deba è il coltello che più rispecchia l’ingegno e tradizione giapponese. E’ utilizzato nella preparazione del pesce, dall’incisione e rimozione delle pinne alla realizzazione dei filetti e si rivela ottimo anche nella lavorazione del pollame. Con il “tacco” si possono tagliare lische e piccole ossa, mentre la punta può essere utile nel disosso.  MADE IN SEKI (JAPAN).