La linea Basic di Tojiro offre al miglior prezzo tutta le più apprezzate caratteristiche della coltelleria giapponese da cucina di alta qualità. Leggero e maneggevole, con uno spessore perfetto della lama, l’obiettivo di questa gamma per TOJIRO è : “portare l’affilatura professionale a casa vostra”. La lama è in acciaio giapponese per coltelli di qualità superiore – VG10 – che garantisce la migliore affilatura e la massima tenuta del filo. La lama con affilatura convessa mantiene il filo più a lungo, è resistente e facile da riaffilare. Il manico è leggero e si adatta alla mano in modo molto naturale, è costituito da strati compressi e laminati di fogli di legno sottile – il cosiddetto pakkawood – ha un buon potere idrorepellente, è molto igienico ed è fissato saldamente da 3 rivetti per evitare che si muova.
Il Nakiri è il coltello utilizzato in Giappone per affettare finemente le verdure, anche di grandi dimensioni. Affilato da entrambi i lati.
I coltelli Tojiro sono prodotti dal 1955 a Nigata, in Giappone. Utilizzati nelle più grandi e prestigiose brigate di cucina di tutto il mondo, sono apprezzati sia dai professionisti che dagli utenti più esigenti. MADE IN JAPAN.
