Con questo modello appartenente alla erie Classic, Wusthof ha fornito la sua interpretazione del Nakiri. Questo coltello di origine giapponese è particolarmente adatto al taglio di verdure ed erbe. Anche se ad un primo sguardo può ricordare una mannarina, la sua funzione è completamente diversa e non deve essere confuso con essa! L’utilizzo su ossa danneggerebbe infatti un coltello che eccelle in precisione di taglio. Esso è realizzato a partire da un unico pezzo di acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio con molibdeno e vanadio che viene forgiato con altissima precisione nello stabilimento di Solingen (Germania). Il sistema di affilatura laser PEtec garantisce l’assoluta uniformità delle eccellenti caratteristiche di taglio su tutti i coltelli usciti dallo stabilimento, mentre la certificazione americana NSF li rende adatti ad un uso professionale. Le caratteristiche dei coltelli Wusthof, che hanno conquistato un foltissimo pubblico di chef ed appassionati di buona cucina, sono in sintesi: affilatura a rasoio, taglio uniforme lungo tutta la lunghezza della lama, molto durevole nel tempo e facilmente ripristinabile con un acciaino, notevole resistenza alla corrosione. La lama da 17 cm è temprata a 58 hrc, il manico in nylon è legato al coltello da 3 rivetti. Gli alveoli aiutano a tagliare con maggiore rapidità cibi appiccicosi. MADE IN SOLINGEN (GERMANY).