Ci sono alcune caratteristiche che rendono unici i coltelli giapponesi. Frutto di una secolare tradizione di lavorazione dell’acciaio e delle lame, i componenti della serie Wasabi di Kai, sono affilati con il classico angolo orientale, più acuto, che consente un taglio particolarmente preciso. Il Nakiri è il coltello da verdura per eccellenza. La sua lama da 16,5 cm è in acciaio inox Daido 1k6, (58 HRC) mentre il manico in propilene e bamboo (antibatterico naturale) cinge completamente il codolo così da assicurare un maggiore igiene rispetto ai tradizionali coltelli giapponesi a lama infilata nel manico di legno. Rapporto qualità prezzo extra.”