La lama dei coltelli Suncraft Senzo Classic è realizzata in acciaio inossidabile 1K6 di alta qualità al Vanadio e Molibdeno con una durezza Rockwell di 58+/-1 . I manici tradizionali sono realizzati in legno di Magnolia, con anello in acciaio inossidabile. Il Santoku è il coltello da cehf giapponese. Molto polivalente e più agile del classico chef, è ideale per sminuzzare, tritare affettare. La forma della sua lama aiuta a trasferire i cibi dal tagliere alla pentola.
Il coltello ha un manico ovale, perfetto per qualsiasi mano. Questa forma si adatta al palmo della mano per garantire comfort ed ergonomia durante il taglio. Inoltre, consente di eseguire tagli lunghi senza che la mano si affatichi. La Magnolia è un legno tipico del Giappone. È morbido al tatto e molto robusto.
MADE IN SEKI, JAPAN.
Il nome Senzo ricorre nella storia di Suncraft poichè era il nome di uno dei fondatori dell’azienda. E’ ricordato per aver contribuito aIla fioritura della città di Seki nella sua storia sviluppando a proprie spese spazi e strutture pubbliche come il santuario e il tempio locali. Aveva un animo devoto per il benessere locale. I coltelli da cucina Suncraft realizzati dagli artigiani coltellinai di Suncraft sono marchiati “SENZO”.
